菠萝咕噜肉
孩子最爱吃的一道菜,每次出去必点的一道菜,根据口味回来自己试做的,孩子说棒棒哒,就在这分享一下喽
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步骤1/6
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里脊切块放葱姜,料酒,耗油,十三香,胡椒粉,淀粉,少许食用油,适量盐,抓均匀入味30分钟
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步骤2/6
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菠萝切块淡盐水浸泡5分钟捞出来备用
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步骤3/6
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白糖番茄酱倒入碗中调匀,另外再调一份水淀粉待用
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步骤4/6
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锅中倒油烧制七成热,把裹上蛋液面包糠的里脊块(姜块葱段挑出)入锅炸至金黄捞出,一会复炸一次捞出待用
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步骤5/6
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锅中留底油,倒入菠萝翻炒几下,加入番茄汁,勾上水淀粉,倒入青红椒翻炒几下。
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最后一步
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倒入里脊肉关火迅速翻均匀出锅(从菠萝下锅到放入所有食材出锅不足一分钟)
1:里脊肉复炸是为了更酥脆
2:也可以不裹面包糠,但口感就没那么完美了
3:最后的速递是为了保持菠萝和里脊的酥脆
4:各种食材及调料可以根据自己口味调整
5:吃货们试试吧
备注:正不正宗我不知道,我也不是专业的厨师,不喜的绕行,勿喷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-01
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