蝶豆花贝果:
蓝色的蝶豆花(又称蓝蝴蝶),不仅美观好看,还可以做成美食,是一种天然的食物染色剂。其含有大量的花青素,具有延缓衰老,抗氧化的作用。蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E, 可以提高人体免疫力, 同时保护心血管的的作用。
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步骤1/18
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1.把蝶豆花和水放入奶锅中,加热烧开,晾凉后把蝶豆花过滤,取150克蝶豆花水备用。
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步骤2/18
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2.把除了盐和黄油以外的所有材料,全部放在面包机中,选择和面程序15分钟,蝶豆花水一定要凉透才能加进去,温度太高会杀死酵母。
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步骤3/18
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3.时间到了把黄油和盐加入面团中,继续揉面15分钟。
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步骤4/18
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可以拉出薄膜,边缘没有锯齿。
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步骤5/18
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把面团平均分成8份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤6/18
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取一个面团擀成牛舌状。
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步骤7/18
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底部黏在硅胶垫上,从顶部像下卷起。
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步骤8/18
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搓成26cm的长度。
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步骤9/18
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一端按扁,包住另一断捏紧。
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步骤10/18
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收口处捏紧,在翻过来。
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步骤11/18
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底部垫上油纸,摆在烤盘上。
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步骤12/18
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放入烤箱发酵档,发酵二十分钟。
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步骤13/18
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锅里加入水和细砂糖烧开,放入发酵好的贝果胚,两秒都要煮30秒。
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步骤14/18
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烤箱提前预热180度中层烤20分钟。
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步骤15/18
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成品
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-01
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