豆浆机版猪皮冻
平时做肉都会把猪皮切下来随手扔了,其实攒起来,丢冰箱冷冻,要不了几餐就可以煮两盘上好的下酒菜出来了。猪皮中富含丰富的胶原蛋白,经常吃吃小脸水灵白嫩,越吃越年轻。猪皮虽然卖的很便宜,一两块钱一斤,可是现在缺很难买到,基本都被饭店给提前预定走了,想吃还只好自己慢慢攒了。
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步骤1/16
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猪皮洗干净,用刀子削去猪皮内的油脂。
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步骤2/16
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入锅煮两三分钟。
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步骤3/16
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煮过的猪皮质地变硬,用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。
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步骤4/16
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然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净,不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。
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步骤5/16
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将处理好的猪皮切成小细条。
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步骤6/16
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切少许姜片。
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步骤7/16
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把姜片和猪皮一起放入豆浆机,我用的破壁机,打出来的很细腻。
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步骤8/16
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加适量的水没过猪皮,按豆浆键就可以了。
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步骤9/16
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打好的猪皮浆装入保鲜盒,晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。
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步骤10/16
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冷藏好的猪皮冻倒出来,特别弹。
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步骤11/16
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切成片状。
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步骤12/16
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葱香菜大蒜切好。油辣椒,麻油,料酒,陈醋调匀。
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步骤13/16
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将调料拌匀,浇在猪皮冻上即可。
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-31
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