食春味~菠菜蒸蛋
春天多美好,那么多新鲜的东西。 我们这每年春天一到,大街小巷摆摊的,推着三轮车的,到处都在便宜卖菠菜,5块钱一大捆,鲜嫩嫩的。炒菜,做汤,凉拌,蒸蛋,怎么吃都好吃。
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步骤1/17
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菠菜洗净入沸水焯一小会儿,烫一下就捞出来
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步骤2/17
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用冷水冲凉
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步骤3/17
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切成碎段
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步骤4/17
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香葱洗净切圈
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步骤5/17
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香葱和菠菜都放入蛋液里,加入一小勺盐
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步骤6/17
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搅拌均匀
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步骤7/17
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取一个容器,最好是方形或长方形,出来成品比较美观。我用的磅蛋糕模具,大家也可以用乐扣玻璃保鲜盒。用保鲜膜铺好。
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步骤8/17
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倒入蛋液
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步骤9/17
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盖上保鲜膜,用牙签扎一些洞洞
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步骤10/17
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上锅蒸,水开后转中小火蒸15分钟差不多了。
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步骤11/17
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准备一个蘸汁。味达美二勺,醋一勺,白糖半勺,泡椒一点点,香油半勺,熟芝麻适量,放在一起搅拌均匀。
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步骤12/17
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蒸熟的鸡蛋取出来揭掉保鲜膜,切成厚约一厘米的厚片
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步骤13/17
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装盘开吃
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步骤14/17
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蘸汁吃,太好吃了
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步骤15/17
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不蘸汁也很好吃呢,有菠菜和春葱的鲜香味道
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步骤16/17
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不吃鸡蛋的娃连着吃了好几块
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最后一步
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好好吃,又简单,做起来吧
不吃辣的就把蘸汁里的泡椒去掉,喜辣的可以加点辣椒酱或者辣椒油,用蒜末来调也特别好吃呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-31
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