红蚝黄酱胡椒鸭
【647】3.31 这是一个青辣红甜黄鲜汁 春江水暖鸭先吃的故事……鸭：呱呱呱？？？
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步骤1/26
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看情况收拾点儿鸭肉，肉多好吃那种
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锅里加水倒料酒，扔肉进去大火咕嘟着
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步骤3/26
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抽空把葱姜蒜胡萝卜啥的切好
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步骤4/26
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咕嘟到水开肉变色就可以关火啦
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步骤5/26
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捞出来剁成自己喜欢的大小，如果血沫太多记得拿温水冲一下再剁
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锅里倒油烧热放鸭肉，温柔并且躲远点儿那样
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步骤7/26
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中火煎到肉们有些焦黄出油
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步骤8/26
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把之前切好的姜片扔进去
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步骤9/26
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扒拉香了扔葱蒜，稍微扒拉一会儿
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步骤10/26
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闻着挺香了根据肉量和个人喜好倒些蚝油，如果油挺多就关火滤出去点儿再搁
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步骤11/26
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搅和匀了扔胡萝卜，顺手淋点儿料酒，不要怕……不怕不像话啊……还是建议各位……穿个长袖炒这菜吧
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步骤12/26
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扒拉到胡萝卜油润润了，根据个人口味加些糖跟黄豆酱
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步骤13/26
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咔咔扒拉匀，加水咕嘟开，根据个人喜好加点老抽跟红曲粉调调色，没啥问题了转小火
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步骤14/26
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盖上盖子咕嘟二十来分钟，开盖瞅（尝）瞅（尝），还请各位不要太纠结锅里的肉为啥看起来少了好几块这种事了吧感恩
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步骤15/26
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没啥问题了把抽空切好的青椒扔进去
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步骤16/26
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随便扒拉两下就可以关火啦
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步骤17/26
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吃多少盛多少，盛多少吃多少（望天
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步骤18/26
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近距离感受下，这肉，这汁儿，还有青椒胡萝北
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步骤19/26
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非常急加馋，完全没脑子好好拍
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步骤20/26
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来，张嘴~
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步骤21/26
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盛之前可以往盘子里垫层面/饭/饼
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步骤22/26
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比如这个，发面干烙原汁原味饼？或者用第十步滤出的鸭油烙锅鸭油千层芝麻饼？
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步骤23/26
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浸满汤汁的饼饼真的很优秀，合理推测出拌面条拌米饭应该也不差
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步骤24/26
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肉也好吃一点不腥，甜咸中带些蒜香跟青椒的辣味
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步骤25/26
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胡萝卜软软甜甜的带着肉香，搁点儿土豆地瓜山药啥的估计也好吃
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-31
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