是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
女王的班尼迪克蛋——《食戟之灵》复刻之七的做法 点击查看大图

女王的班尼迪克蛋——《食戟之灵》复刻之七

浏览 2.5万 · 收藏 125
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

白小萌食堂

道德三皇五帝， 功名夏侯商周， 五霸七雄闹春秋， 顷刻兴亡过手， 青石几行名姓， 北邙无数荒丘， 前人播种后人收， 说甚龙争（啪）虎斗。 书归正文。班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，有着早餐女王之称。做法非常简单，水波蛋配上英式的松饼、培根和荷兰式酱汁（英文名hollandaise sauce)就完成了。而今天我们要做的是绘里奈的女王班尼迪克蛋，也就是普通班尼迪克蛋的进化版。
食材清单 加入采购清单
份量： 2人份
、
水波蛋部分：
、
鸡蛋 2个
、
白醋 3汤匙
、
水 600毫升
、
荷兰汁部分：
、
蛋黄 2个
、
柠檬汁 1茶匙
、
伍斯特辣酱 1茶匙
、
黄油 40克
、
其它部分：
、
麦芬面包 1个
、
培根 2片
、
乌鱼子 适量
、
黄油（软化） 适量
烹饪步骤
小贴士

注意事项： 1.水里加醋是为了让蛋白快速凝结，鸡蛋一定要打在漩涡中心，不然等着变触手吧。3分钟的水波蛋状态是蛋白全熟，蛋黄几乎保持液体状态，不喜欢半熟蛋的多煮几分钟就好。 2.一个麦芬面包可以做二套班尼迪克蛋，面包可以去超市买这种扁平面包即可。 3.荷兰汁一定最后再做，因为很容易凝固，所以做好后第一时间就要淋在水波蛋上。至于伍斯特辣酱，这是女王班尼迪克蛋特有的，没有的可以不加（一般也没有人有吧）。 4.乌鱼子好贵的，而且只用一丢丢，没必要的话可以不买。 无良吐槽： 1.壮哉我大班尼迪克蛋！绘里奈大人万岁！终于到了绘里奈大人的料理了，话说这是绘里奈开书至今第一道料理吧，话说整本书她也没做过几道料理吧，话说她在书里一直就是吃吃吃，吃完以后各种卖卖卖吧…… 2.乌鱼子好贵！直接吃还能品出味道，加到班尼迪克蛋里根本吃不出味道好吧！是，我没有神之舌！我又不是大谷（炒翻天）那个肥佬！我也不是黑柳（日面）那个变态！至于伍斯特辣酱，这是什么鬼，不会再用的调味汁X2。 3.其实最后的成品是第三个了。第一个水波蛋在组合的时候掉在桌子上血溅当场。第二个光在意水波蛋了，组合完发现培根忘放了…… 4.味道很赞，但是一套不够吃啊，难怪一个面包做二套呢……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-31

换个做法

班尼迪克蛋的相关分类

八宝饭 棒棒糖 年夜饭 牛轧糖 帝王蟹 猪皮冻 更多

班尼迪克蛋的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许