蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)
猪肉脯是大人孩子都很喜欢的一款小零食，以前会给孩子在外面买着吃。说句心里话，我觉得很不卫生，又对肉质不放心，所以咱们还是自己做吧!虽然麻烦些，但货真价实，健康又美味哦!
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步骤1/14
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准备好所需食材
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猪肉洗净改切成小块
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步骤3/14
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将猪肉块倒入米厨破壁机的搅拌杯内
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步骤4/14
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按启动按钮，然后选择你想要的速度和时间，将猪肉打至细腻的肉糜状态
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步骤5/14
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在肉糜中调入糖、料酒、蚝油、鸡精、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽和红曲粉
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步骤6/14
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搅拌均匀后腌制一个小时
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步骤7/14
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案板上铺一块大于烤盘(28x28cm)的油纸，取1/3腌制好的肉糜平均的铺到油纸上，然后在上面盖上一层油纸，用擀面杖来回的轻轻擀压，使肉糜完全的铺满整个油纸，薄厚要均匀
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步骤8/14
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然后揭去上面的油纸，将擀好的肉脯放进烤盘内
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步骤9/14
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烤箱提前上下火180°预热，放入中层烤约十分钟
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步骤10/14
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利用烤肉脯的时间将蜂蜜放入小碗中，再调入适量清水搅拌均匀，不要调的太稀了
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步骤11/14
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十分钟后肉脯已经定型，取出来两面都刷上蜂蜜水，再重新放入烤箱继续烤约十分钟
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步骤12/14
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到时间后取出两面还是刷蜂蜜水，然后撒上适量芝麻放进烤箱最后烤约五分钟，全程烤约25-30分钟
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步骤13/14
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将烤好的肉脯取出晾凉，然后切片食用即可
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最后一步
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有滋有味，货真价实哦!
肉馅一共是分了三次烤的，这样肉脯薄厚的程度最好，烤制过程中出水和肉脯变小这都是正常现象，只有水分烤干了，最终才能变成肉脯
烤箱的温度都不一样，以自家的烤箱脾气为准，第一次做的话最好不要离开烤箱前，以便随时观察
红曲粉是一种天然色素，不会对人体造成伤害，实在介意也可以不放，但成品颜色不会这么漂亮，口感没差别
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-31
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