酸辣可口——凉拌鸡爪
夏天来了,怎么可以少了这道凉拌菜呢? 我爸妈比较喜欢吃鸡爪,特别是酸辣的食物,简直就是无辣不欢。每道菜做的几乎都放辣,没有辣椒就是吃不下饭,所以我琢磨出了这道简单好吃的凉拌鸡爪
-
步骤1/6
点击查看大图
市场买来鸡爪,用清水泡会,洗干净把鸡爪的爪用剪刀剪掉,之后鸡爪用刀砍成两半,这是为了更好的入味。
-
步骤2/6
葱,蒜,辣椒全部碎切,姜一半切碎,一半直接拍碎,备用。
-
步骤3/6
锅里放冷水,把处理好的鸡爪和拍碎的姜放入锅里,再放入适量的白酒去腥,水烧开后,大火煮至10分钟左右,快速去冰水中侵泡1分钟左右拿起,没有冰水可用冷水洗,但要多洗几次。(喜欢有嚼劲的十分钟合适,喜欢软一些的可多煮五分钟左右。)
-
步骤4/6
拿一个小碗,放入蒜沫,姜沫辣椒粉,起锅锅里放适量油,油热后放入碗中爆香。
-
步骤5/6
鸡爪放入一个碗中,加入剩下的姜,蒜,辣椒沫,放入葱花香菜,加入酱油,醋,料酒,鸡精,再加上一点白糖(提味)伴匀,小碗中调好的辣椒,一点点慢慢的加入鸡爪中,吃辣多放些,吃少少放些,个人口味。
-
最后一步
点击查看大图
伴好鸡爪再加上一点香油(芝麻油,茶油)都可以,吃起来香又美味,家里有花生的也可以放一点花生拍碎伴匀即可完成这道凉拌鸡爪。
最好要吃的时候提前做,闷个两三个小时吃更加入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-31
酸辣可口——凉拌鸡爪的相关分类
酸辣可口——凉拌鸡爪的相关推荐
-
(空气炸锅版)红薯豆沙酥
17071人看过 -
凉拌海带丝
72065人看过 -
好吃Q弹三色芋圆(简单易学)
10754人看过 -
(空气炸锅版)豆沙老婆饼、低糖版
16765人看过 -
超下饭—凉拌莲藕海带
13158人看过 -
简单好学红薯饼
11846人看过 -
芒果西米酸奶、简单易学
12244人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#每周两三次小脸红扑扑
7631人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#空气炸锅版香蕉烤蛋奶
14419人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#红薯软面包
7311人看过 -
无油无糖香蕉蓝莓蛋糕
1759人看过 -
腊肠炒芥兰
3337人看过