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童年味道 家乡炒荞菜

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在每年春夏之交、清明节前后，是荞菜大量上市的时节，荞菜虽然并不是常见，但是其营养价值是不容忽视的。荞菜性温，具有健胃消食、安神、治痢疾的功效，民间餐桌上多以荞菜炒肉片、腊肉、烧肉和鸡蛋比较常见。 童年随妈妈在家乡住过一段时间，记忆中外公常常做一道小炒～清炒荞菜，虽然没有肉，但是加入了其它几样小杂菜一起炒，味道清甜爽口，所以给自己留下了深刻的印象，因此我称这道菜为“家乡炒荞菜”。
营养分析 查看详情

19克
30克
61克

485
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～
食材清单 加入采购清单
荞菜 600g
、
韭菜 150g
、
甜豆 100g
、
菜脯 100g
、
豆腐干 100g
、
蚝油 25ml
、
开水 少许
、
食用油 少许
烹饪步骤
小贴士

1.荞菜味道浓郁，所以不用加姜蒜炒制。 2.荞菜绿色叶子部份非常韧，因此只食用白色茎头部分。 3.材料份量：3人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-31

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