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香椿蛋角的做法

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香椿蛋角

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香椿，是最能代表春天的味道。它每年只有一周左右的鲜嫩期。所以，千万别错过了时机，必须好好享受一番。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香椿 80克

、

鸡蛋 3个

、

食盐 3克

、

油 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好新鲜香椿，鸡蛋。
步骤2/9 点击查看大图
香椿洗净控干水，顶刀切细丁。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打入碗中。
步骤4/9 点击查看大图
加入香椿丁，盐，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
电饼档打开，入油滑热，蛋液均匀地摊平在里面。
步骤6/9 点击查看大图
煎2分钟左右后，轻轻地翻面再煎。
步骤7/9 点击查看大图
煎至两面金黄后，出锅。
步骤8/9 点击查看大图
改刀成三角形，码盘。
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点缀一下即可。

小贴士

香椿的根部顶刀切细些，叶子可以切粗些。香椿与鸡蛋的比例根据个人喜好增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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