香椿蛋角
香椿，是最能代表春天的味道。它每年只有一周左右的鲜嫩期。所以，千万别错过了时机，必须好好享受一番。
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步骤1/9
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准备好新鲜香椿，鸡蛋。
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步骤2/9
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香椿洗净控干水，顶刀切细丁。
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步骤3/9
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鸡蛋打入碗中。
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步骤4/9
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加入香椿丁，盐，搅拌均匀。
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步骤5/9
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电饼档打开，入油滑热，蛋液均匀地摊平在里面。
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步骤6/9
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煎2分钟左右后，轻轻地翻面再煎。
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步骤7/9
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煎至两面金黄后，出锅。
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步骤8/9
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改刀成三角形，码盘。
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最后一步
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点缀一下即可。
香椿的根部顶刀切细些，叶子可以切粗些。
香椿与鸡蛋的比例根据个人喜好增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-30
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