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芒果双皮奶的做法

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芒果双皮奶

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第一次做双皮奶，紧张死了，不过出来的结果还行，手残党也能做哦，超级简单…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 400克

、

鸡蛋（只用蛋清）两个

、

炼奶 50克

、

淡奶油 40克

、

柠檬汁（可以不添加）几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材按照配料表准备好，牛奶选用全职牛奶最好，我没有买到，用了纯牛奶
步骤2/12 点击查看大图
将牛奶、淡奶油、炼奶放一起，搅拌均匀（这里要注意炼奶在搅拌过程中是否全融）
步骤3/12 点击查看大图
分装到小碗中，我这里分了四个小碗。
步骤4/12 点击查看大图
加盖保鲜膜，凉水上锅蒸10分钟，蒸好后拿出来去掉保鲜膜晾凉。
步骤5/12 点击查看大图
晾凉后会起一层奶皮，用勺子在奶皮边上划开5-6小口，将奶倒出（倒的时候用勺子抵着点奶皮，防止把奶皮倒出来，碗底留点奶，防止奶皮粘到碗底）
步骤6/12 点击查看大图
两个鸡蛋的蛋清，打散
步骤7/12 点击查看大图
将牛奶倒入蛋清内，搅拌均匀（怕腥的朋友在这里加几滴柠檬汁，可以去腥）
步骤8/12 点击查看大图
两次过筛，去掉牛奶中的泡泡
步骤9/12 点击查看大图
将牛奶倒回碗中，奶皮重新浮上来
步骤10/12 点击查看大图
加保鲜膜，凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15分钟，和步骤四很像，就是蒸的时间不一样，（我家孩子正好醒了，蒸了20分钟，皮那点点比较多…）蒸好闷5分钟，拿出来晾凉
步骤11/12 点击查看大图
加入几粒芒果，你也可以加入自己喜欢的水果，草莓蓝莓蜜豆都可以…
最后一步点击查看大图
怕凉的朋友就放到温温的时候吃，不怕凉的朋友，放到冰箱里冷藏，冰冰的吃起来也很好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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