腌鸭蛋
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步骤1/7
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把蛋洗净晾干。
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步骤2/7
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准备好盐和白酒（二锅头等普通白酒都行），白酒倒入碗中，，依次把鸭蛋放入白酒中浸泡1分钟左右。然后放到装盐的碗里裹一层盐。
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步骤3/7
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每个裹了盐的鸭蛋都用保鲜膜裹好，或者装在一个大点的密封袋里，把裹剩的盐都均匀撒袋子里。
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步骤4/7
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家里做烘焙正好有锡纸也拿来裹了。
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步骤5/7
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裹好的蛋在太阳下暴晒一天，然后装入保鲜盒内，放在阴凉通风处放个35天左右。
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步骤6/7
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通通装起来。
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最后一步
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第一次试吃先煮几个试试看，出没出油，如果咸度也差不多可，把鸭蛋全部洗净擦干后放冰箱冷藏，想吃就煮几个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-30
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