我去港式餐厅的必点美食——干炒牛河
每次我去茶餐厅用餐,必点的主食就是干炒牛河了,河粉爽滑筋道,牛肉嫩滑焦香,搭配的食材丰富多样,吃起来还一点不油腻。 河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。一般我们都直接买现成的就好,在家自己炒制就十分简单了,作为一道快手美食,可以说是十分美味又省事。但是要将河粉炒的均匀且不油腻,也还是需要一点小技巧的,仔细看我的操作步骤哦。 下班回家买上食材,你也可以做出这样的美味!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
青蒜洗净斜切5cm段备用,豆芽去尾洗净备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
牛里脊肉切丝,调入少许生抽、黑胡椒,搅拌均匀腌制20分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中适量食用油烧至7成热,下入牛柳煸炒3分钟左右,变色后盛出。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅洗净烧热,倒入少许食用油,下入青蒜和豆芽炒香。
-
步骤5/8
点击查看大图
然后倒入河粉炒散,全程大火。
-
步骤6/8
点击查看大图
最后倒入刚刚炒好的牛里脊肉。
-
步骤7/8
点击查看大图
调入生抽,少许少抽上色,炒干水分即可。(炒河粉的时候一直用铲子翻炒会炒碎河粉,可以掂锅翻炒或用'左手铲子,右手筷子'翻炒的方式)
-
最后一步
点击查看大图
香气十足,好吃的炒牛河出锅咯!
1、青蒜和洋葱都是起香的食材,二者都可以用,配菜可根据个人喜好更换,加上鸡蛋、青菜、韭黄等食材炒制也很好吃。
2、生抽用来调味,所以不用加盐就有咸鲜味道,老抽用来上色,嫌河粉颜色太浅的也可适量加点老抽,看起来更有食欲,可不要加太多了。
3、一般菜市场有专门卖手工面条的地方,那里会有河粉卖,或者可以在网上购买抽真空包装的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-30
干炒牛河的其他做法
干炒牛河的相关分类
干炒牛河的相关推荐
-
香辣劲爽,元气复活,川味麻辣牛肉河粉#秋天怎么吃#
291776人看过 -
啫啫鲍鱼鸡煲
1061317人看过 -
想告诉全世界,这个排骨汤巨巨好喝❗️❗️
170646人看过 -
连吃三天都不腻的减脂餐~黄瓜炒鸡胸肉
424470人看过 -
干炒牛河丨镬气十足
109822人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!低卡美味鸡胸肉虾仁沙拉
258606人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#干炒牛河
132790人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3546144人看过 -
#黄河路美食#干炒牛河
177944人看过 -
干炒牛河
14527人看过 -
干炒牛河 | 味蕾时光
195505人看过 -
烫面糖饼
2843998人看过