和风芝士豆腐
豆腐和奶酪,一中一西,补钙功力不相上下。这两种看似八竿子打不着的食材,相互遇见后却有着惺惺相惜的绝佳表现。奶香浓郁的奶酪中和了豆腐中的豆腥味,而滑嫩的豆腐也给奶酪增添了绵软温润的细腻口感。再带一点偏日式的调调,出品已然惊艳。
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步骤1/9
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南豆腐横剖一刀,取一半入盘,冷水上锅。南豆腐即嫩豆腐,相比北豆腐(老豆腐)而言口感更加滑嫩,做这道追求口感的菜正合适。
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步骤2/9
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水开后继续中大火蒸3分钟。
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步骤3/9
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揭盖,把两片芝士交叉叠放在豆腐上。
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步骤4/9
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关盖,继续蒸约3分钟。
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步骤5/9
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把2g生抽和10g清水混合,调成汁。
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奶酪融化后,关火,淋上酱汁。
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撒上海苔碎。
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步骤8/9
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点缀上肉松。
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最后一步
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开始享用吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-30
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