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网红“大麦汁”咸蛋黄肉松青团

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良润烘焙

一夜入夏 说的一点都不错，偏南方的地区已经裙角飘扬了，这个季节麦苗长得非常旺盛虽此时南方地区的艾草已经郁郁葱葱但北方还未完全出来所以我们这次选择了大麦青团； 吃过了艾草青团可以试试随处可见的麦苗做的大麦青团；一般来说，青团用小麦草、鼠鞠草做的为淡绿色，隐隐有股子清香气，用艾草做的为深绿色，有股浓郁的艾香味。从外观和气味、味道上比较好分辨麦草的味道清香还是大多数人都能接受的；一起来试试吧！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
新良糯米粉 100g
、
新良粘米粉 25g
、
新良小麦淀粉 30g
、
易小焙细砂糖 30g
、
蛋黄 适量
、
肉松 适量
、
蜂蜜 适量
、
豆沙 适量
、
大麦苗 60g
、
水 适量（大麦汁 130g）
烹饪步骤
小贴士

蛋黄不要烤的时间过长，微微出油即可； 每款的糯米粉吸水率不同，水量适当添加，面团不要太软； 馅料可以换成自己喜欢的馅料~~~ 更多烘焙美食问题，关注微信公众号“良润烘焙”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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