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爆炒孜然鸡肝的做法

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爆炒孜然鸡肝

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含有丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

食材清单加入采购清单

鸡肝 250g

、

姜片 2片

、

料酒 1勺

、

红甜椒 30g

、

绿椒 30g

、

生抽 1勺

、

干辣椒 3g

、

葱花 3g

、

孜然粉 1茶匙

、

孜然粒 1茶匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗净沥干备用
步骤2/15 点击查看大图
锅中注入水，加入姜片，料酒煮开
步骤3/15 点击查看大图
然后下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫。
步骤4/15 点击查看大图
在转小火，将鸡肝煮至断生。
步骤5/15 点击查看大图
煮好捞出沥干水，放置不烫手。撕成小块
步骤6/15 点击查看大图
红椒切成跟鸡肝一样大小的块。
步骤7/15 点击查看大图
绿椒切同样的大小的块。
步骤8/15 点击查看大图
大葱切葱花，干辣椒切碎。
步骤9/15 点击查看大图
热锅冷油，下葱花辣椒爆锅
步骤10/15 点击查看大图
然后放彩椒翻炒片刻，加入鸡肝。
步骤11/15 点击查看大图
生抽，孜然粉，孜然粒，少许盐调味
步骤12/15 点击查看大图
翻炒均匀即可~
步骤13/15 点击查看大图
成品图~
步骤14/15 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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