煎香椿鱼儿
春天是个万物生发的季节，市场上偶尔会有鲜嫩的香椿卖，这应算是春天最应季的蔬菜了，香椿随便作个小菜就很香。香椿鱼儿，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，都是为那一点独特的香气。
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步骤1/7
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买一把香椿，把根部切掉，洗净备用。
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步骤2/7
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一个鸡蛋，三大勺面粉，两小勺盐，再加适量水，搅匀，做成面糊备用。
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步骤3/7
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锅里放水，烧开，将香椿焯烫一下。
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步骤4/7
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香椿变绿色后捞出。
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步骤5/7
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将香椿叶裹上调好的面糊，铺到刷满油的电饼铛上。
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步骤6/7
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成型了之后翻面，煎至两面金黄。
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最后一步
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煎好就可以出锅啦，看这金黄的色泽和形状，还真的有点像小鱼儿。
1.面糊注意不要太稠，香椿可以挂住即可。
2.香椿鱼也可以油炸，选择用电饼铛煎一是为了少吃油，第二电饼铛火力较柔和，不容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-29
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