煎香椿鱼儿
春天是个万物生发的季节,市场上偶尔会有鲜嫩的香椿卖,这应算是春天最应季的蔬菜了,香椿随便作个小菜就很香。香椿鱼儿,香椿炒鸡蛋,香椿拌豆腐,都是为那一点独特的香气。
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步骤1/7
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买一把香椿,把根部切掉,洗净备用。
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步骤2/7
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一个鸡蛋,三大勺面粉,两小勺盐,再加适量水,搅匀,做成面糊备用。
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步骤3/7
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锅里放水,烧开,将香椿焯烫一下。
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步骤4/7
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香椿变绿色后捞出。
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步骤5/7
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将香椿叶裹上调好的面糊,铺到刷满油的电饼铛上。
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步骤6/7
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成型了之后翻面,煎至两面金黄。
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最后一步
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煎好就可以出锅啦,看这金黄的色泽和形状,还真的有点像小鱼儿。
1.面糊注意不要太稠,香椿可以挂住即可。
2.香椿鱼也可以油炸,选择用电饼铛煎一是为了少吃油,第二电饼铛火力较柔和,不容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-29
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