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空气炸猪排的做法

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空气炸猪排

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这款空气炸猪排采取空气炸的方式，不用油炸就能达到跟传统油炸一样口感，关键是它比传统电炸锅煎炸食物时产生的脂肪量最高可降低80%，健康美味，可谓老少咸宜，简直就是为爱美爱健康同时又是吃货的你量身订造。

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切墩(初级)

猪里脊 4片（约100g/片）

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠（黄色）适量

、

花生油适量

、

生抽少许

、

黑胡椒粉少许

、

食盐适量

、

番茄沙司（番茄酱）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪里脊肉去筋膜，切成1厘米厚的片，在猪排的正反表面划一字花刀，注意不要划破，然后用刀背轻轻敲打表面
步骤2/8 点击查看大图
用厨房用纸把猪排表面的水分吸干，然后调入黑胡椒粉、生抽、植物油和盐，用手揉均匀，腌制10分钟（不确定味道的小伙伴可先调制酱汁，试味后再放入肉片哟）
步骤3/8 点击查看大图
腌制好的猪排表面裹上一层面粉，把多余的面粉抖掉
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋搅拌均匀，把猪排沾上一层全蛋液
步骤5/8 点击查看大图
然后裹上一层面包糠（可以用手轻轻压一下，让面包糠可以更好的裹在猪排表面）
步骤6/8 点击查看大图
烤架固定在烤盘中，在烤架上刷上一层植物油（防烤好后的猪排粘在烤架上），把准备好的猪排码放在烤架中央；选择自动菜单'烤猪排'及重量后按开始键预热
步骤7/8 点击查看大图
预热结束后，把烤盘放置于料理炉下层，关上炉门，按启动键开始烹饪；烹调过程中，听到语音提示后，打开炉门把烤盘前后调转，然后关上炉门启动，继续烹饪；（若使用烤箱烹饪，温度选择230°C，时间22分钟左右）
最后一步点击查看大图
烹调结束后，放置3-5分钟后，把猪排切块，配搭上番茄沙司即可

小贴士

1、我使用的是东芝的石窑料理炉A7，是微蒸烤一体机，不是烤箱哟，若使用烤箱烹饪，温度选择230°C，时间22分钟左右； 2、由于肉的厚薄有所差异，具体烤的时间要注意观察，可自行提前结束或延长时间哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-29

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