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创意菠菜千层

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小胖烘焙屋

绿意盎然的春天终于来到了，特别是在安徽、江苏这一带，天气犹如过山车一般，起伏不定。 慢慢的，气温都将回升了。路边的公园，花红柳绿沁人脾，飞鸟歌舞惹人醉，一片春色满园。 于是乎，想做个抹茶千层蛋糕。可惜，抹茶粉用光了...翻箱倒柜搜罗一番后，终于找出来一袋菠菜粉，那就来做个菠菜千层吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
低筋面粉 240克
、
鸡蛋 4个
、
细砂糖 90克
、
菠菜粉 10克
、
纯牛奶 650克
、
黄油（液体） 50克
、
盐 1小撮
、
动物淡奶油（馅料） 600ml
、
细砂糖（馅料） 60克
烹饪步骤
小贴士

1.每张皮冷却后放烤网左侧，用保鲜膜盖上，刚出炉的放右侧，按此操作，直到摊完。 2.淡奶油打发6分发，提起蛋头有弯曲的软角即可（奶油太硬会影响口感）。 3.菠菜粉可用其它等量蔬菜粉代替。 4.如若使用煤气摊皮，需全程保持小火，每摊好一张皮，锅底放在湿布上降温，避免下一张皮摊制时颜色过深。 5.面糊冷藏1小时，一是为了面糊更细腻；二是煎好的千层皮会更加柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-29

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