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笋尖焖蛋

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春笋上市的季节,自然不能辜负了这份鲜美。这种幼竹茎秆的幼嫩生长部分,在土里沉睡了一整个冬天后,在春雷隆隆声中争先恐后的探出小脑袋来。这时候的笋,味美爽口,比肉还好吃。由于春季笋生长速度飞快,一定要趁它刚刚出土,仍未木质化成为竹子前采摘入菜,方能品尝到笋肉鲜嫩的滋味。
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发布于 2018-03-29

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