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芝士炸鸡排的做法

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芝士炸鸡排

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咬一口酥脆的鸡排，香滑的奶酪就从里面流了出来，让人陶醉不已。微博：@安小厨的大胃

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250g

、

马苏里拉奶酪 30g

、

面粉 100g

、

鸡蛋 2 个

、

面包糠 200g

、

西式火腿 40g

、

盐 5g

、

黑胡椒碎 3g

、

百里香 2 枝

、

千岛酱 60g

、

食用油 400ml

、

甜玉米粒 20g

、

焯熟的西兰花 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备原料。马苏里拉奶酪和西式火腿切片备用。鸡蛋打成蛋液。西兰花分小朵，焯熟。
步骤2/6 点击查看大图
将鸡胸肉平片成大片，调入盐、黑胡椒碎和百里香腌制半小时。
步骤3/6 点击查看大图
腌好的鸡胸肉片，用肉锤略砸松，两片中间放入马苏里拉奶酪片和西式火腿片包好，用蛋液涂抹边缘粘合。
步骤4/6 点击查看大图
将做好的鸡排，分别沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠。
步骤5/6 点击查看大图
锅中放食用油（实耗30ml），烧至4 成热，把鸡排放入油锅中炸至金黄成熟，捞出沥净油脂。
最后一步点击查看大图
把炸好的蓝带芝士鸡排放在主菜盘上，配上甜玉米粒、西兰花和千岛酱即可。

小贴士

腌好的鸡肉片要用肉锤或其他工具略砸松，这样使所有制作的鸡片达到薄厚一致，方便炸制时候同一时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-28

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