草莓雪花酥

浏览 16482 · 收藏 49 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春天来了，正是草莓

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 85克

、

白色棉花糖 300克

、

全脂奶粉 85g

、

草莓干 100克

、

奇福小饼干 300克

、

综合干果 100克

、

雪花材料

、

全脂奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
所有的材料都在这里了。
步骤2/17 点击查看大图
草莓干个大的用刀一分二，饼干一掰两半。放在一个大碗里，加入综合干果混合均匀，方便和棉花糖拌匀。这种饼干口感类似乐之的口感，非常酥脆。综合干果里面除了有干果外，还有蔓越莓干和蓝莓干，属于懒人首选，省得自己搭配了。
步骤3/17 点击查看大图
不粘锅小火融化黄油。
步骤4/17 点击查看大图
加入白色棉花糖，用耐高温刮刀不停搅拌。
步骤5/17 点击查看大图
不停搅拌到棉花糖全部融化。
步骤6/17 点击查看大图
倒入全脂奶粉，把奶粉和棉花糖搅拌混合均匀。
步骤7/17 点击查看大图
大约就是这个状态，看不到棉花糖块，看不到奶粉。
步骤8/17 点击查看大图
倒入饼干、草莓干、综合干果混合物，用刮刀翻炒。
步骤9/17 点击查看大图
可能用刮刀翻炒不均匀，只要翻炒个大概就行。趁热倒在硅胶垫上。
步骤10/17 点击查看大图
手上戴上塑胶手套快速折叠。不要怕按碎饼干，饼干没有那么脆弱。单独折叠让所有材料都包裹上棉花糖（烫手呀，为了解馋，忍了！）。
步骤11/17 点击查看大图
将拌好的糖放入牛轧糖模具中，用手按压成与模具厚度相同、紧实的块状。
步骤12/17 点击查看大图
现在表面撒上奶粉，再将雪花酥翻面撒奶粉，雪花酥的雪花就有了。
步骤13/17 点击查看大图
撒好奶粉放在一边晾凉。
步骤14/17 点击查看大图
等到雪花酥晾到手温差不多（或略低）的时候，按照背后的格子大小用刀分割成块状。不要等完全放凉再分割，那样太硬了切着费劲。
步骤15/17 点击查看大图
拍个照留念。
步骤16/17 点击查看大图
放上几个草莓
最后一步点击查看大图
换个盘子再来一张。