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香椿煎蛋的做法

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香椿煎蛋

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香椿不但气味特殊，更是对健康极其有帮助，香椿中富含丰富的钙质，还有磷、钾、钠等微量元素的成分。这些营养素能帮助男性补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃，肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者可以趁这个季节适当多吃些香椿。

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10分左右 | 切墩(初级)

香椿一把

、

鸡蛋三个

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
香椿，要买这种红色的品质才好吃，香味浓，炒了都不消散。
步骤2/14 点击查看大图
摘下香椿芽，老根丢掉不要。
步骤3/14 点击查看大图
吃香椿，一定要有焯水这一步，焯过水的香椿颜色会变色碧绿。
步骤4/14 点击查看大图
把香椿切碎。
步骤5/14 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加一小勺凉白开到鸡蛋里，搅打均匀。
步骤6/14 点击查看大图
将蛋液过滤一遍，这样有助于我们煎成又大又圆的鸡蛋饼，如果不在意形状可以忽略这一步。
步骤7/14 点击查看大图
油锅烧热，下香椿进去翻炒一下，油稍微多一点点。
步骤8/14 点击查看大图
然后缓缓倒入鸡蛋液，使每片香椿都能挨到蛋液。
步骤9/14 点击查看大图
先利用小火煎至蛋液凝固，再开中火加热，让底部煎的焦黄。
步骤10/14 点击查看大图
掂一下锅，蛋就整个的翻了面，形状不会变。
步骤11/14 点击查看大图
另一面稍微煎一下就熟了，香椿鸡蛋天生就是一对，特好吃。
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-28

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