牛肉焖糙米饭【健身美食】
前段时间饮食很不控制,甜食薯片毫不犹豫说吃就吃,然而吃下去的是美味长出来的是脂肪啊……TAT 于是决心控制饮食+开始健身,坚信中午吃麦片水果酸奶也没什么大不了的! 结果……嗯……并没有控制住寄几,还是点了外卖……自己什么样心里还是得有点数啊……科学上讲,人在饥饿状态下意志力是非常薄弱的,所以节食不可取。而且我发现如果一天不吃一顿热热的饭,全身都会冷冷的不舒服,只想裹成球,更别提有力气健身了。 所以,既要美味,又不要胖,还是自己下厨做吧! 菜谱来自食帖,没做太大的变动。牛肉温补,糙米饱腹感强促进消化~
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步骤1/6
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糙米用开水泡好。因为糙米不容易熟,偏硬,所以最好用电压力锅做。用电压力锅的话,现用现泡也是可以的。如果用电饭锅,至少提前泡两三个小时。或者可以在大米中加一些糙米,也可以达到促进消化的作用。
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步骤2/6
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牛腩切丁,加生抽、蚝油、适量黑胡椒和橄榄油(食用油也OK),抓匀腌制半小时以上。
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步骤3/6
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洋葱切丝,胡萝卜、土豆切丁,香菇泡发切小块。想要泡发快一些,就用热水。
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步骤4/6
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锅中油烧热,八成热没冒烟的时候加入牛肉粒,大火快炒1-2分钟,盛出来,锅里余下的水份倒掉。
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步骤5/6
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锅中再入适量油,放入洋葱丝炒到变软,加入胡萝卜、土豆翻炒,再加入牛肉粒炒一分钟左右。将炒好的菜倒入泡好糙米的电压力锅中。香菇略挤干水分,同样放入锅中。盖上盖子,选豆类键。根据自己家锅的情况来选,时间要长一些。豆类和糙米熟软的时间差不多,只用米饭功能糙米煮出来还会很硬。
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最后一步
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饭好后,再焖一会儿。打开盖子,搅拌好,开吃!(大晚上做,原打算第二天带饭的,结果没忍住吃了好几口。。。)
关于米饭加水量:
因为炒的菜本身会出水,所以米饭加水要比平时做饭少。按照这个菜谱,加水比平时少了半杯米的量,刚刚没过糙米饭。加水多了可能变成汤泡饭。。。
另,纯糙米即使泡的久一些吃着还是会比较硬,不适应的可以在大米中少量混一些糙米,口感会更好。
想吃咸的,炒菜时候加勺盐。不过生抽已经有盐分,且盐吃多貌似容易发胖,而香料可以刺激味蕾,抑制对盐的高需求。我没加盐,但加了比较多的黑胡椒。平时家里也会用加十三香、五香粉、胡椒、孜然等等调味,尽量减少盐的摄入。
干香菇洗净后再泡水,用香菇水煮饭更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-28
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