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清蒸偏口鱼的做法

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清蒸偏口鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

偏口鱼中段（约一斤）

、

葱姜丝、片适量

、

盐少许

、

料酒少许

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所需辅料。鱼清肠刮麟洗净背部开口撒盐料酒姜丝腌制五分钟（忘记拍图了见下图也可）。
步骤2/6 点击查看大图
腌好后用清水洗净把姜片放至开口处上锅蒸8分钟（时间依据鱼的大小来确定一般在10分钟左右）。
步骤3/6 点击查看大图
蒸好后关火。
步骤4/6 点击查看大图
倒掉盘中水分（这步非常重要）取出姜片再放入锅中用余温蒸五分钟（无需开火只用余温即可）
步骤5/6 点击查看大图
取出倒入蒸鱼豉油撒上葱丝浇上热油。
最后一步点击查看大图
香喷喷美滋滋呦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-27

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