煎臭豆腐

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我自己做的这个臭豆腐，我觉得是我吃过的最好吃的臭豆腐了。比外面卖的那种黑色的长沙臭豆腐好吃。这道菜很受家里人的欢迎。它的特点是：1.外焦里嫩口感特好2.省油。3.制作非常简单，三步搞定。

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切墩(初级)

白玉北豆腐 1盒

、

食油适量

、

王致和臭豆腐 3块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
取三块王致和臭豆腐碾碎，加一点水，水量刚好能没过豆腐即可。
步骤2/4 点击查看大图
一盒白玉北豆腐切成块，浸泡在刚才调好的臭豆腐汁里。最好是盖上盖子在冰箱里泡一夜，这样臭味最浓郁。至少要泡四个小时，否则口感不足。
步骤3/4 点击查看大图
泡好的臭豆腐放到煎锅里煎成两面金黄即可。煎的时候油稍微多放一些，注意表面一定要煎黄煎脆，这就要把握火候，火不能太大，也不能过小。注意翻面的时候小心一点不要把豆腐夹碎。
最后一步点击查看大图
成品，够臭够香，外焦里嫩，吃一口真是享受！