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茄角之恋

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不记得是哪一年了,有一天朋友请客吃饭,带去一家小餐厅。她对喜欢吃茄子的我说一定要试一下这道菜。带着好奇的心,等了半个小时才上的菜,果然没有让我失望。从那之后,每次去都点,真的是怎么吃都不腻。因为自己做的茄子做好之后都会变色,上桌以后卖相实在不堪入目,于是跟餐厅的师傅学了妙招,第一次尝试,做好的茄子果然不变色了。超级开心。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

茄子腌的时候已经有盐,如果过后翻炒的时候还放盐就会咸了,喜欢吃更辣的朋友可以用生辣椒,一开始炒蒜米的时候就一起炒,那样辣味才能炒出来。做的时候忘记拍照,有不懂的可以给我留言喔!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-03-27

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