闽南卤面
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步骤1/6
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淹肉:把切好的瘦肉条,放点地瓜粉和鸡粉味极鲜抓匀摔打几下让粉吃到肉里面(干点没事!不要抓太湿)
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步骤2/6
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鲜海蛎:放盆下两勺盐放点水洗净,沥干水,放点蚝油,味极鲜,2茶匙地瓜粉轻轻拌均匀,腥的话也可以放点胡椒粉!
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步骤3/6
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锅:下油,放姜条五花肉丁香菇炒干放点味极鲜,再下大白菜,胡萝卜丝炒快熟时,再放点味极鲜香菇肉罐 炒致入味加水待水大开
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步骤4/6
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下面条待开时转中小火闷3-5分钟再放掩好的瘦肉,海蛎,煮致面条软透,伊个人口味想吃Q弹点的就早点上锅放蒜苗下点葱头油即可
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步骤5/6
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最后一步
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成品(抓粉的瘦肉/海蛎建议在出锅前2分钟下以免汤汁过干或过稠)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-27
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