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凉拌香芹腐竹的做法

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凉拌香芹腐竹

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香辣下饭，下酒也很棒~油辣子是关键，不可以不放！

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腐竹 50g

、

小香芹 3棵

、

小米椒 2根

、

油辣子 1勺

、

生抽 1勺

、

醋 2勺

、

糖 1勺

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
腐竹掰成小段，用水泡发。
步骤2/16 点击查看大图
香芹洗净，摘去叶子
步骤3/16 点击查看大图
切成小段。
步骤4/16 点击查看大图
锅中烧开水。
步骤5/16 点击查看大图
放入腐竹焯水。焯好取出放入冷开水中。
步骤6/16 点击查看大图
原锅，在加入香芹焯水20秒
步骤7/16 点击查看大图
捞出放入装有腐竹的容器中，一起过凉
步骤8/16 点击查看大图
过凉后，挑出腐竹，斜刀切成小段。
步骤9/16 点击查看大图
小米椒切碎。
步骤10/16 点击查看大图
将腐竹和香芹放入稍大的容器。
步骤11/16 点击查看大图
加入调味料
步骤12/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤13/16 点击查看大图
装盘撒上小米椒装饰即可~
步骤14/16 点击查看大图
成品图~
步骤15/16 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

腐竹和香芹轻微焯烫即可，不可焯水过度会影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-26

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