烧牛肉块
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步骤1/9
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牛肉切大块,最好是带点肥油的,个人所好
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步骤2/9
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牛肉入锅飞水,除去浮沫过一遍凉水
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步骤3/9
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放油,将八角花椒香叶桂皮炸香捞出
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步骤4/9
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入面酱也可加点腐乳汁颜色会比较好一些
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步骤5/9
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面酱和白糖比例为1:1加入同时炒这样烧出来的肉比较有光泽
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步骤6/9
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等到面酱和白糖炒香后加入葱姜干辣椒倒入牛肉翻炒加料酒加水一次性给够
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步骤7/9
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个人比较爱吃辣加点小米辣闷一个小时左右,放入盐调味,出锅前放少许味精
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步骤8/9
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可把牛肉单独挑出来把垃圾去除留汁在锅里加热,放淀粉勾芡,少许香油提色
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最后一步
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简单摆盘
这个牛肉可以加胡萝卜一起炖,吃面条时碗里加两块也很不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-26
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