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鱼香肉丝卷饼的做法

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鱼香肉丝卷饼

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#爱你,就是想和你一起吃好多好多顿饭# “家庭版鱼香肉丝”：把笋换成了蒜苔～做起来很简单鱼香肉丝是甜口菜糖的用量一定要足郫县豆瓣香里有盐分剁椒里也有盐所以这道菜没有额外的添加食盐

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21克
59克
91克

702
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉半斤

、

东北碗耳 7朵

、

胡萝卜半根

、

蒜苔 3根

、

大蒜半颗

、

生姜适量

、

生抽（调汁用）一勺

、

水淀粉（调汁用）适量

、

郫县豆瓣酱一大勺

、

剁椒一大勺

、

白糖（调汁用）一大勺

、

醋（调汁用）一大勺

、

料酒（调汁用）一小勺

、

蚝油（调汁用）一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腌肉将里脊肉切成肉丝放入碗中加入盐白胡椒粉一勺生抽和一大勺淀粉材料顺时针充分拌匀腌制二十分钟
步骤2/9 点击查看大图
一大碗面粉用热水拌成大片絮状
步骤3/9 点击查看大图
揉成面团醒发20分钟
步骤4/9 点击查看大图
准备糖醋汁：白糖2大勺、醋1大勺、生抽1勺、几滴老抽、蚝油一小勺、适量淀粉加入兑成调味汁
步骤5/9 点击查看大图
在案板上涂一层面粉把醒发好的面粉揉好切段一段即一张饼
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅涂一层油放入面皮烙熟
步骤7/9 点击查看大图
准备好配菜胡萝卜丝木耳蒜苔然后（滑炒肉丝热油锅油要多倒点倒入里脊肉丝滑炒断生然后把肉扒向一边在剩余的热油里加入一大勺豆瓣酱一大勺剁椒半颗蒜切末加入炒香和配菜一起翻炒两三分钟加入糖醋汁待汤汁浓稠收汁即可
步骤8/9 点击查看大图
做好的鱼香肉丝
最后一步点击查看大图
卷饼。

小贴士

鱼香肉丝是甜口菜糖的用量一定要足郫县豆瓣和剁椒里都有盐分所以鱼香肉丝不需要额外放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-26

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