【天蓬君美食记】琥珀桃仁
说起想做琥珀桃仁是件很“屌丝”的事，超市里面琥珀桃仁太贵了，对比了一下核桃的价格之后果断选择了自己做了。
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步骤1/7
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把买来的新鲜核桃剥出来，放在碗里。
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步骤2/7
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大火，沸水，下核桃。（这个过程是去除生核桃的味道）
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步骤3/7
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煮大概两分钟左右，关火，把核桃捞出来。
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步骤4/7
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准备干净的锅，倒入少许油，再把核桃倒入。（这个过程是使核桃变得酥脆可口）
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步骤5/7
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小火，放入少许糖，加少许水，用铲子不停地搅拌，使白糖受热均匀。
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步骤6/7
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白糖差不多到这个程度的时候倒入刚刚炒好的核桃。
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最后一步
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快速翻炒，倒入芝麻，关火。琥珀桃仁完成啦！
1.芝麻可以任意选择，白芝麻黑芝麻都可以。
2.白糖烧好时注意火候，快速翻炒，不能翻炒得太多次，不然白糖浆容易干掉，变成固体。
3.洗锅很方便的。
放入开水烫一会儿，或者倒入适量的水点火，糖浆就掉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-26
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