开边蚕蛹
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步骤1/17
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蚕蛹买回来用凉水冲洗一下
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步骤2/17
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锅中加水适量,放入蚕蛹,倒入盐适量,大火烧开,煮大约3分钟左右
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步骤3/17
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干辣椒剪成段,用水泡一下
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步骤4/17
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蚕蛹煮好了倒入冷水中再清洗一下
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步骤5/17
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锅中倒入油,小火炸一下花生,本来这一步花生应该去皮的,但我实在懒得弄,就将就炸一下吧,炸至花生微微变色就可以了,千万不要时间长了或者火大了
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步骤6/17
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冲洗好的蚕蛹用剪子从蚕蛹这个白色的点点剪开
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步骤7/17
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就剪成这样,把中间的'真身'去掉
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步骤8/17
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泡好的辣椒段倒入白芝麻,盐,五香粉,搅拌一下
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步骤9/17
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倒入淀粉适量,搅拌均匀,我这里放了点面,因为我喜欢芝麻都粘在辣椒段上,其实不用的
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步骤10/17
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大概搅拌成这样就可以了,我这里是因为面多了一点,所以才这个丑样子的
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步骤11/17
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炸花生的油再次烧热,小火下入辣椒段,炸至香味出来,捞出
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步骤12/17
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把剪好的蚕蛹中间那面沾一层面粉
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步骤13/17
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沾好面粉的蚕蛹倒入油锅中,小火炸至微微变色
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步骤14/17
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大火把油烧热,然后复炸一遍蚕蛹,蚕蛹倒入油锅就关火,然后把蚕蛹捞出
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步骤15/17
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另起锅,倒入一点油,炒香葱花
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步骤16/17
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小火倒入酱油适量,和葱花炒匀即可
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最后一步
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将炸好的蚕蛹,花生以及辣椒段都倒入锅中,翻炒均匀,撒一点味精或鸡精出锅装盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-25
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