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芦笋炒饭

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春天的芦笋是高贵的菜品。你看，当其他蔬菜都在论袋卖时，唯有芦笋被胶带一小把一小把的捆扎好，笔直的挺立着。她骄傲的昂着脸，娇羞的说“我可不一般”。新鲜的芦笋极其鲜嫩，烹饪的时候基本不用去除老根，因为这个时节它几乎一整条都是嫩的。芦笋的做法有很多，比如芦笋培根卷，又或者宛如一篇散文的荷塘月色都是芦笋很原汁原味又简便的做法。

食材清单加入采购清单

芦笋 100克

、

鸡蛋 2个

、

米饭 1碗

、

葱 1/4汤匙

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1茶匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将芦笋切丁
步骤2/8 点击查看大图
切好的芦笋丁倒入沸水中焯水，捞出后过凉水备用
步骤3/8 点击查看大图
将鸡蛋磕入碗中，打散后倒入料酒、盐、葱花搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
接着将鸡蛋液倒入热好油的锅中翻炒，炒好后盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
再将米饭和芦笋丁倒入热好油的锅中翻炒
步骤6/8 点击查看大图
接着将炒好的鸡蛋、生抽、蚝油、盐和胡椒粉分别倒入锅内翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
最后撒上葱花
最后一步点击查看大图
美味清新的芦笋炒饭就好啦

小贴士

1. 芦笋沸水焯水去除苦涩味 2. 炒饭用隔夜饭，含水较少，更容易炒出粒粒分明的感觉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-25

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