芦笋炒饭
春天的芦笋是高贵的菜品。你看,当其他蔬菜都在论袋卖时,唯有芦笋被胶带一小把一小把的捆扎好,笔直的挺立着。她骄傲的昂着脸,娇羞的说“我可不一般”。新鲜的芦笋极其鲜嫩,烹饪的时候基本不用去除老根,因为这个时节它几乎一整条都是嫩的。芦笋的做法有很多,比如芦笋培根卷,又或者宛如一篇散文的荷塘月色都是芦笋很原汁原味又简便的做法。
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步骤1/8
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将芦笋切丁
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步骤2/8
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切好的芦笋丁倒入沸水中焯水,捞出后过凉水备用
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步骤3/8
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将鸡蛋磕入碗中,打散后倒入料酒、盐、葱花搅拌均匀
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步骤4/8
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接着将鸡蛋液倒入热好油的锅中翻炒,炒好后盛出备用
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步骤5/8
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再将米饭和芦笋丁倒入热好油的锅中翻炒
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步骤6/8
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接着将炒好的鸡蛋、生抽、蚝油、盐和胡椒粉分别倒入锅内翻炒均匀
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步骤7/8
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最后撒上葱花
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最后一步
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美味清新的芦笋炒饭就好啦
1. 芦笋沸水焯水去除苦涩味
2. 炒饭用隔夜饭,含水较少,更容易炒出粒粒分明的感觉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-25
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