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武汉豆皮的做法

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武汉豆皮

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

五花肉 1块

、

香干 6、7片

、

干香菇 40克

、

榨菜 1袋

、

冬笋 1个

、

糯米大半碗

、

香葱少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
泡发的香菇、木耳切碎，冬笋、榨菜、香干切丁。把五花肉切小块用盐和生抽、料酒腌制15分钟后放入锅中翻炒至金黄色，再倒入切好的香菇等其他菜一起爆炒，再加入八角回，桂皮、香叶和酱油至锅中闷两分钟，留一点汤汁不要全部收水。
步骤2/8 点击查看大图
起锅后倒入碗中备用，再撒上葱花
步骤3/8 点击查看大图
面粉加水搅拌匀，用来做皮，等皮煎至金黄后再涂上鸡蛋液后翻面，铺上糯米，再撒上之前做好的那些豆皮馅。
步骤4/8 点击查看大图
再翻面煎
步骤5/8 点击查看大图
再锅中把豆皮切成一小块
步骤6/8 点击查看大图
想吃焦一点的就再煎一会儿
步骤7/8 点击查看大图
起锅后再撒上葱花
最后一步点击查看大图
翻开蛋皮里面是香糯的米饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-25

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