珍珠奶茶
当红茶遇上牛奶，奶茶就诞生了
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步骤1/4
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黑糖块加清水煮至糖块完全融化，趁热加入木薯粉拌匀，取等量的糊用手心搓成圆，全部完成后滚一下粉备用，用不完可以储存在冰箱
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步骤2/4
取口锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，煮至珍珠浮到水面即可，捞起后放入凉开水中冲洗至完全冷却，沥干水分备用
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步骤3/4
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放入清水烧开，泡下红茶，温水冲下奶粉，等红茶稍凉些，倒入牛奶中，加入适量炼乳（按各人喜好，喜欢甜可以多放），搅匀
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最后一步
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将冲好的奶茶倒入杯中，加入珍珠即可
决定珍珠粉圆的颜色可自定义，也可以用红糖水；木薯粉必须用开水调和才能成团；珍珠粉圆做太多，剩余的可以装在袋子里冷冻，下次吃再煮；
煮好的珍珠一定要用冷水过凉，吃口感才会Q弹；煮好的珍珠若吃不完，不要用水浸泡，一旦涨开，就会失去咬劲。
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发布于 2018-03-25
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