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酱肉包子的做法

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酱肉包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

自发粉 1500g

、

清水适量

、

猪肉 1250g

、

小葱 30g

、

老抽适量

、

生抽适量

、

黄豆酱三大勺约100g

、

老姜 30g

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
炒酱肉，锅中放入适量的油待油热了以后倒入生肉，加老姜末和料酒和葱白一直翻炒。用中火炒到肉里的水份没有为止，然后加入黄豆酱翻炒均匀，（应该还加甜面酱的）家里的用完了，忘买我就没加。待黄豆酱和肉完全融合加入老抽提色炒香再加生抽调味待完全融合以后放一丢丢白糖即可。收干水份即可出锅。（糖可放可不放）
步骤2/6 点击查看大图
待出锅的样子
步骤3/6 点击查看大图
出锅凉了以后放冷冻室冷冻 40分钟以内就好。冷冻后的陷利于包包子。（宝宝们我在炒陷过程中，盐的摄量已经合适。所以我没再加盐，如果吃的较咸的宝宝们可以加一点点盐，根据各位的口味适当调整。还有就是味精、鸡精一类的也是根据个人口味来适当加入或者不加，我家是长期都不吃味精一类的所以我是没加。
步骤4/6 点击查看大图
包好的成品
步骤5/6 点击查看大图
新新鲜鲜刚出锅的样子
最后一步点击查看大图
好吃的一塌糊涂

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-25

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