脆皮茄子
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以前都是做红烧茄子,偶然在饭店吃过一次脆皮茄子觉得好吃就尝试着做了一下,味道还不错
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将茄子去皮切块
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步骤2/4
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添加少许水把茄子均匀裹上面糊,我做的是淀粉和面粉1:1
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步骤3/4
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油温七成热小火放在油里炸至金黄捞出,茄子变软就熟了
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最后一步
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锅里放少许油爆香蒜末,放入青椒胡萝卜,然后放入茄子,最后放入调好的番茄汁(番茄汁里面加了一点糖,不然太酸了)翻炒均匀,撒上葱花即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-25
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