米饭鲜虾条
虾条是很多80后对于童年味道的记忆。这种略带咸味的膨化零食,给口腔带来了酥香咸脆的口感。每次尝完总要意犹未尽的舔舔手指,极力的想把这种味道留在脑海中。等到自己有了孩子,却不敢轻易让娃尝试,因为虾条的配料表已经明确表达了自己不健康的身份。不过虽然外面买不现实,在家却有办法可以让孩子们一尝虾条的美味,当然,是以一种健康的方式来品尝咯~
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鲜虾去头去壳,腹背各切一刀。
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把腹背的虾线仔细挑出。
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切成小块。
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挤入柠檬汁,腌制15分钟去腥。柠檬汁可以给虾肉去腥提鲜,并且增加了独特的风味。不过不要加多,以免过酸。
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步骤5/11
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倒入搅拌杯里,加入米饭和牛奶(或者配方奶、清水都可以)。米饭的加入,可以给虾条提供蓬松酥脆的口感。如果仅仅只是用虾肉,烤出来软软的并不好吃。
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步骤6/11
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搅打成细腻的糊状。
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倒入裱花袋里。如果没有裱花袋,那就用保鲜袋代替。
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裱花袋剪开一小口子。
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步骤9/11
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在铺在烤盘的油纸上均匀挤成小长条。记得不要挤太厚,否则冷却后不够脆。
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放入预热到170度的烤箱中,上下火170度烤约30分钟。
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最后一步
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趁热一口咬下,卡兹卡兹响。外皮酥脆,内里软嫩,中空的虾条像在吃膨化食品,不过超健康,可以放心给宝宝享用。
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发布于 2018-03-25
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