肥牛酸菜辣汤面

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【640】3.24 这是一个倔强冷静翻库存清完冷藏扫橱柜的故事……嗯对的，说白了就是懒，顺便再次发自内心的感慨句“我是真的很能囤”

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肥牛六根

、

酸菜 100g

、

酱油适量

、

胡椒粉少许

、

猪油一坨

、

油适量

、

宽面一把

、

干辣椒适量

烹饪步骤

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提前从冷冻掰几根肥牛挪到冷藏化下冻，看心情抓几个干辣椒
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掰成自己喜欢的样子，根据肉量和个人口味整点儿（从犄角旮旯里翻出来已经反复确认没过期可以吃的）酸菜，据包装袋说是云南酸腌菜，自带辣味儿那种
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锅里放油，开火扔上坨猪油
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油温了扔肥牛进去，中小火慢慢煎变色，煎好一面温柔翻面那种
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喜欢吃碎的就使劲扒拉到变色……没啥问题了扔酸菜
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扒拉到酸菜们油润润了扔干辣椒
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扒拉香了根据个人口味淋上点儿酱油
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搅和匀了加热水，估摸着够煮面的就行
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不咋赶时间的话可以稍微咕嘟咕嘟再扔面，酸香味会更浓些
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宽面掰成自己喜欢的长短扔进去，手擀面揪面片啥的也挺好
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正常把面煮到自己喜欢的程度，根据个人喜好撒胡椒粉淋香油
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搅和搅和就可以关火啦，喜欢吃酸的话可以稍微淋点儿醋再往外盛
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大体感受下这做作的整体氛围……
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近距离欣赏下亮晶晶的酸菜肥牛红辣椒，趁着汤热面没坨，赶紧吃
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来，张嘴~
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这个汤啊，酸酸辣辣味道很足，搁混合油里头扒拉香的酸菜吃起来特别润
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说出来你可能不信，吸汤变坨的面似乎……更好吃了……软软滑滑特有味儿，热辣酸香吃起来非常带劲
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~