蒜苗腊肉
之前做菜都是做加法，近些年喜欢做减法，简单一道蒜苗腊肉，完美的搭配，烹饪时不要添加任何调味料，真是甚好。
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步骤1/7
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腊肉水泡后切片
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步骤2/7
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蒜苗切断
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步骤3/7
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加少许的油，热后转小火，放入腊肉
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步骤4/7
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待腊肉煽至八分熟（白肉刚刚透明，红瘦肉不红），转中大火。
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步骤5/7
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转中大火后放入事先切好的蒜苗，翻炒 。
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步骤6/7
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至腊肉全熟，蒜苗刚刚炒熟，关火。
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最后一步
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一盘甚好的蒜苗腊肉出锅（敲黑板）因为腊肉本身就是淹制的，也有放香料，所以炒制腊肉的时候千万不要再自作聪明增加什么调味料了，把本身的香味做出来就很好，连盐都不要放。
请参看看菜谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-24
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