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蜜汁叉烧（平底锅版）的做法

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蜜汁叉烧（平底锅版）

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

A海鲜酱（叉烧酱）约两汤匙

、

A盐半茶匙

、

A生抽两茶匙

、

A砂糖两茶匙

、

A姜片七八片

、

A蒜头（切片）三瓣

、

水半杯

、

A料酒一汤匙

、

蜂蜜一汤匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先是腌入味，肉洗净后放入材料A腌制，我大概腌了3个小时吧，
步骤2/3 点击查看大图
肉好了以后，准备平底锅一个，不用放油，大火放入肉，约1分钟后改中小火慢慢煎，中途加入一点水，水分个四五次加，锅子快干就倒入一点水，两面煎，看肉切的厚薄。肥肉慢慢变成透明以后就差不多熟了。肉熟了以后改大火，煎到两面微焦就可以拿出来了。
最后一步点击查看大图
最后是汁，把腌肉剩下的汁翻入平底锅（料头拿走），加入蜂蜜，烧开拿出，淋到切好的叉烧上就完成了。

小贴士

叉烧肉要等稍微凉一点切，完整不烫手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-24

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