花朵面包:
这款花朵面包组织非常松软,也不需要特殊的模具,家里有戚风模具就可以搞定,配方可以做两个8寸戚风模具的量。
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步骤1/14
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1.把高筋面粉、牛奶、淡奶油放入面包机中,细砂糖和酵母分别放在两个不同的角落,全蛋在碗中打散,加入30克,剩下的全蛋液最后留着刷表面。
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步骤2/14
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2.选择和面程序,时间选择15分钟,时间到了加入软化的黄油和盐,继续揉15分钟。
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步骤3/14
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3.检查面团出膜效果,可以拉出薄薄的手套膜。
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步骤4/14
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4.把面团整理好,放入盆中,盖上保鲜膜室温发酵2倍大。
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步骤5/14
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5.发酵好的面团用手指按一个小洞,不会瞬间回弹。
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步骤6/14
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把面团平均分成20份,每份24克。
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步骤7/14
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7.把分割的面团揉成圆形,放在模具中,每个面团中间留一点空隙。
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步骤8/14
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盖上保鲜膜,发酵至两倍大,模具7分满。
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步骤9/14
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表面刷蛋液,撒白芝麻。
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步骤10/14
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烤箱提前预热170度中层上下火烤25分钟,中途上色盖锡纸。
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步骤11/14
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成品
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-24
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