椒盐芝麻酥饼的做法

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椒盐芝麻酥饼

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太多太多太多人觉得朕吃的太好了~为了安抚一下广大民众嫉妒的情绪~朕决定晚上要清淡些~ 当然也利于健康~人到中年就要开始注重自身健康了~为了自己~也为了家人~不是咩~ 晚餐来上一碗绿豆小米百合籽粥配芝椒盐麻酥饼~妥妥的减脂美味餐啊~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋粉 200克

、

开水 100克

、

盐 6克

、

椒盐粉 -/5克

、

白糖少许

、

猪油 50克

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先要做油酥：平底锅烧热之后放入猪油，等油化开之后倒入50克面粉，小火，不断翻炒
步骤2/9 点击查看大图
等锅子里的面粉炒成黄蜡蜡的的颜色了，倒入椒盐粉，炒匀之后放凉冷却备用
步骤3/9 点击查看大图
制作面团：面粉倒入一半开水，先用筷子快速的搅拌，搅成棉絮状后继续倒入另一半开水搅拌，待到面絮的温度能下手了，用手揉面，盐也放进去
步骤4/9 点击查看大图
揉面就是重复手在洗衣板上搓衣服的动作哈！使点力气！用力大，揉搓的时间久，做出的柄也就越好吃！（为啥东北的饼饼比南方的饼饼好次内~东北的吕汉纸都是人高马大的~手劲大、力气无穷大啊~所以揉出的面筋斗呀~这是咱们江南小吕纸不能比滴~）
步骤5/9 点击查看大图
面团光、手光、台面光，三光了之后面就搞定了，揉成圆团，盖上盖子，静置15分钟
步骤6/9 点击查看大图
面团等分成三份，台面上滴些植物油，防止黏连！用擀面杖擀开，刷上1/3冷却之后的油酥，再撒些白砂糖（不稀饭甜的可以不要撒糖）
步骤7/9 点击查看大图
接着卷成长条
步骤8/9 点击查看大图
卷起来
最后一步点击查看大图
饼胚表面刷少量水，撒上芝麻，两面刷上适量植物油放入平底锅或者电饼铛，两面烙成金黄色就搞定了

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-24

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