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石锅尖椒黄喉鸡

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原料: 牛黄喉100克,鸡腿肉150克,莲藕150克。 调料: 青小米椒段25克,鲜香茅3克(切小粒),秘制青椒油50克,山奈2克(切小粒),干青花椒4克,鸡精2克,味精2克,港顺鲜味汁3克,生抽5克,盐适量,鲜汤400克。 秘制青椒油配方制作: 净锅上火入色拉油1000克,烧至三四成热时,放入切成小段的青小米椒约100克,加入八角、香叶、山奈各5克,小火熬制,熬到青椒段变黄、成虎皮辣椒状时即可停火,即成青椒油。 这款青椒油中香气浓郁,色为深茶色,冷热菜均可适用。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
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发布于 2018-03-24

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