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火龙果豆沙包的做法

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火龙果豆沙包

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配方含水量高，出膜很快，揉好的面团粘性比较大，整理面团的时候手上和案板上可以撒一点干面粉。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

火龙果泥 130克

、

全蛋液 40克

、

黄油 25克

、

酵母粉 3克

、

盐 1克

、

细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.把除了黄油以外的所有食材，全部放入面包机中，细砂糖、酵母、盐分别放在3个不同的角落里，选择揉面程序15分钟。
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加入黄油继续揉面15分钟。
步骤3/15 点击查看大图
3.检查面团出膜情况，拉出的膜破洞边缘没有锯齿就可以了。
步骤4/15 点击查看大图
4.把揉好的面团整理成圆形，放入盆中盖上保鲜膜室温发酵。
步骤5/15 点击查看大图
5.发酵至两倍大，用手指按下去不会很快弹上来。
步骤6/15 点击查看大图
6.把发酵好的面团平均分割成10份，整理成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤7/15 点击查看大图
取一个面团擀成圆形。
步骤8/15 点击查看大图
豆沙分割15克每个，分割10份。
步骤9/15 点击查看大图
面团包入豆沙馅。
步骤10/15 点击查看大图
全部包好，放在烤盘上摆整齐。
步骤11/15 点击查看大图
二次发酵至两倍大，用刀割出花纹。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱170度提前预热，中层上下火烤20分钟，中途上色可盖锡纸。
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-23

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