玉米面窝窝头
家里有太多玉米面了，想尽快消耗一些，然后隔几天就会做一些玉米面窝窝头
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步骤1/6
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食材准备，我每次做面食类都会用称精确称好的。
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步骤2/6
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60g玉米面，120g面粉混合。
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步骤3/6
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酵母加一点温水化开，然后加入剩余的水。酵母水缓慢倒入混合好的面粉中，揉成光滑的面团。封上保鲜膜，醒发10分钟。
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步骤4/6
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醒发好的面团分成大小相等的小剂子。
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步骤5/6
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揉成窝窝头形状。我是小剂子按压成一个小饼，然后包裹在大拇指上，转圈揉捏。
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最后一步
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入锅，再醒发20分钟。大火开锅后转中火20分钟，关火5分钟后再开盖。
这次玉米面和面粉的比例我用的是1:2，面粉比较多，是很细腻的那种。喜欢吃粗一点的可以增加玉米面的比例，1:1.5或者1:1都可以。温水也可以换成牛奶，喜欢吃甜的话，和面的时候还可以加糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-23
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